昔日皇室貢米 今朝百姓家常

日期 :2017-04-12

有機大米作為粥更易于消化吸收，但制作有機大米粥時，千萬不要放堿。因為有機大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞有機大米中的維生素B1，會導致B1缺乏。用有機大米制作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。

有機大米的健康功效：

有機大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。有機大米是提供B族維生素的主要來源。有機大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。有機大米米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

中醫認為有機大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。